八女茶 やめ‐ちゃ (Yamecha) 筑紫の滴（つくしのしずく）

八女茶cYamecha）

紹介

八女茶は、福岡県八女市とその周辺地域で生産される高品質な日本茶です。特に玉露の生産で知られ、全国茶品評会の玉露部門で20年連続で農林水産大臣賞と産地賞を受賞しています。 

特徴

• 香りと風味: 八女茶は、甘みとコク、しっかりとした旨味がありながらも爽やかな味わいが特徴です。 

• 色: 茶湯は深い緑色で、透明感があります。見た目にも美しい色合いが魅力です。

• 産地の特性: 八女地域は、最適な雨量と内陸性気候の寒暖差等、美味しいお茶を栽培するのに適した中山間地域を中心に茶葉の栽培が行われています。 

栽培と製法

八女茶は、主に「やぶきた」や「さえみどり」などの品種が栽培されています。特に玉露の生産では、伝統的な「稲わら被覆」という手法が用いられ、稲わらを使用して新芽を覆い、光を遮断することで甘みやコクがさらに増します。 

おすすめの淹れ方

1. 水温: 60～70℃のお湯を使用します。

2. 抽出時間: 1～2分蒸らし、香りと味わいをしっかりと引き出します。

3. 飲み方: ストレートで飲むのが最もおすすめです。

飲み方の提案

八女茶は、そのまま飲むのが最適ですが、アイスティーとしても楽しめます。特に、和菓子や軽いデザートと一緒に楽しむことで、その豊かな味わいを一層引き立てます。

八女茶は、豊かな自然の恵みと優れた技術によって生まれた、日本茶の中でも特に評価の高い一品です。