ほうじ棒茶

ほうじ棒茶（Hojicha Stem Tea）

紹介

ほうじ棒茶は、一般的なほうじ茶とは異なり、茶葉ではなく茶の茎や枝の部分を焙煎して作られたお茶です。特に石川県の加賀地方で「加賀棒茶」として有名です。焙煎された茎から生まれる独特な香ばしさと軽やかな味わいが特徴です。

特徴

• 香りと風味：ほうじ棒茶は、茶葉のほうじ茶に比べてより軽やかな味わいがあり、香ばしい香りが際立っています。茎を使うことで、ほうじ茶よりも穏やかで柔らかい口当たりになります。木のような甘みやほのかなナッツの風味が感じられます。

• 色：茶液は淡い琥珀色で、透明感があり見た目にも楽しめます。

栽培と製法

ほうじ棒茶は、主に茶の茎（「棒」や「茎茶」と呼ばれる部分）を使用して作られます。収穫された茶の茎を高温で焙煎し、特有の香ばしさを引き出します。この焙煎のプロセスにより、茶葉から作られるほうじ茶とは異なる風味と香りが生まれます。

おすすめの淹れ方

1. 水温：90℃前後のお湯を使用します。

2. 抽出時間：1〜2分蒸らし、お好みの濃さに調整します。

3. 飲み方：そのままストレートで飲むのが最もおすすめですが、アイスティーやデザートともよく合います。

飲み方の提案

ほうじ棒茶はその軽やかな風味から、食事の際のお茶としても最適です。また、アイスティーにしても香ばしさが引き立つため、暑い季節にもおすすめです。スイーツや軽い和菓子と一緒に楽しむのも良いでしょう。

ほうじ棒茶の香ばしい風味を、ぜひ日常のティータイムでお楽しみください。