台湾茶「台湾－自然生態」紅玉紅茶

紅玉紅茶（こうぎょくこうちゃ）

紹介

紅玉紅茶は、台湾を代表する高級紅茶であり、そのユニークな風味と優れた品質で知られています。この紅茶は、台湾原生茶とミャンマーのアッサム種の交配種で、60年にわたって栽培されてきました。

特徴

• 芳しい香り：紅玉紅茶は、シナモン、フルーツ、ハチミツ、ミントなどの豊かな香りを持ち、これらの香りが絶妙に調和しています。
• 深紅色の茶湯：深みのある紅色の茶湯が特徴で、視覚的にも楽しめます。
• 豊かな味わい：一芯二葉の手摘み茶葉から作られる紅玉紅茶は、複雑で豊かな風味を提供し、口の中に長い余韻を残します。

栽培環境

紅玉紅茶は、台湾・雲林県で栽培されています。この地域は、お茶の栽培に適した良好な気候と地理環境を備えています。

• 土壌の養分：豊富なカルシウム成分を含む貝殻化石区の土壌が茶樹に栄養を与えます。また、果樹や野草が茶園に生えており、茶樹に様々な栄養を供給します。
• 山の湧き水：標高650メートルにある純粋な自然の湧水を灌漑用水として利用し、茶樹を育てます。
• 良質な環境：茶園は温帯広葉混交樹林に囲まれ、清水渓という河川に面しています。標高600～1050メートルの原始林はフィトンチッドが豊富で、年間を通じて霧に包まれる微気候が茶樹に理想的な環境を提供します。
• 生物に優しい環境：茶園は、野生動物や鳥、昆虫と共存するために人為的な環境破壊を避けています。
• 自然農法：有機肥料を用いた草生栽培法を採用しています。

おすすめの淹れ方

1. 茶器：磁器やガラスの茶器を使うことをおすすめします。茶湯の美しい色を楽しめます。
2. 水温：90℃前後の熱湯で淹れることで、茶葉の香りを最大限に引き出します。
3. 茶葉の量：150cc一回に3グラムの茶葉を使用し、個人の好みに応じて調整します。
4. 浸出時間：最初の浸出時間は5分、その後は30秒ずつ増やし、3〜5回まで淹れることができます。

飲み方の提案

紅玉紅茶はそのまま飲むのはもちろん、ミルクや蜂蜜を加えてミルクティーにするのもおすすめです。また、スイーツやお菓子と一緒に楽しむことで、その豊かな風味をさらに引き立てます。

おすすめポイント

紅玉紅茶を選ぶことで、台湾高山紅茶の独特な魅力を体験できます。自分用としても贈り物としても素晴らしい選択です。一杯一杯の茶湯は、品質へのこだわりと自然への敬意を示しています。