玉露

玉露茶紹介

玉露は、日本で最も高級な緑茶の一つです。その栽培方法と製茶技術が独特で、摘採前の約20日間、茶葉が直接日光に当たらないように覆いをかける「被覆栽培」を行います。これにより、茶葉の中のタンニンが抑えられ、旨み成分が引き立ち、甘くてまろやかな味わいが特徴となります。また、海苔のような独特の香りが楽しめるのも玉露の魅力です。

主な産地として、京都の宇治、静岡の藤枝、九州の八女が挙げられ、特に八女地方は全国の玉露生産量の約半分を占めており、その品質も高く評価されています 。玉露の淹れ方には低温（40℃〜60℃）の軟水を使用し、茶葉が持つ繊細な甘みと風味を壊さないように注意が必要です。

玉露は一年に一度の「一番茶」だけが使われ、手摘みで丁寧に収穫されるため、生産過程は非常に手間がかかります 。このため、玉露は高級茶として、格式のある場での接待や贈答品として広く利用されています。