村上茶 むらかみ-ちゃ （Murakami cha）雪国の緑（ゆきぐにのみどり）

村上茶（Murakami Tea）

紹介

村上茶は、新潟県村上市とその周辺地域で生産される高品質な日本茶です。日本海側で最も北に位置する商業的な茶産地として知られ、約400年の歴史を持ちます。厳しい冬の気候と生産者の栽培技術により、独自の風味を持つ味わいが特徴です。 

特徴

• 香りと風味: 村上茶は、まろやかな甘みと旨味が特徴で、渋みが少なく、口当たりが柔らかいです。特に、雪に覆われる冬の気候が茶葉の成長を緩やかにし、独特の風味を生み出します。 

• 色: 茶湯は淡い緑色で、透明感があります。見た目にも美しい色合いが魅力です。

• 産地の特性: 村上市は、新潟県北端に位置し、商業的なお茶の生産地としては最も北にあります。雪に覆われる厳しい冬の気候と生産者の栽培技術により、独自の風味を持った味わいが特徴です。 

栽培と製法

村上茶の栽培は、江戸時代初期（1620年代）に始まりました。村上藩の大年寄・徳光屋覚左衛門が宇治から種子を買い求めて植えさせたとされています。その後、先達の努力により栽培・製茶とも改良が続けられ、茶畑の面積は明治時代には400haにもなりました。 

おすすめの淹れ方

1. 水温: 70～80℃のお湯を使用します。

2. 抽出時間: 1～2分蒸らし、香りと味わいをしっかりと引き出します。

3. 飲み方: ストレートで飲むのが最もおすすめです。

飲み方の提案

村上茶は、そのまま飲むのが最適ですが、アイスティーとしても楽しめます。特に、和菓子や軽いデザートと一緒に楽しむことで、その豊かな味わいを一層引き立てます。

村上茶は、豊かな自然の恵みと長い伝統、そして優れた技術によって生まれた、日本茶の中でも特に評価の高い一品です。