朝比奈 玉露

朝比奈玉露（Asahina Gyokuro）

紹介

朝比奈玉露は、静岡県藤枝市の朝比奈川沿いで生産される日本を代表する高級玉露の一つです。この地域は、京都の宇治、福岡の八女と並んで、日本三大玉露の産地として知られています。玉露は、その独特の栽培方法により、豊かな旨味と甘みが特徴で、手間暇をかけて生産されるため、非常に高品質で希少なお茶です。

特徴

• 香りと風味：朝比奈玉露は、海藻のような旨味と深い甘みが特徴です。特に、日光を遮ることで、苦味の元であるカテキンが抑えられ、アミノ酸（テアニン）が豊富に含まれるため、口当たりがまろやかで、甘くコクのある味わいが楽しめます。

• 色：茶液は深い緑色で、玉露特有の透明感のある美しい色合いが特徴です。

栽培と製法

玉露は、茶葉を約20日間ほど遮光して栽培され、これにより茶葉に含まれるアミノ酸が増加し、豊かな旨味が引き出されます。朝比奈地域では、昔ながらの「藁」を使って茶畑を覆う方法が取られており、この手法が特に高品質な玉露を生む要因の一つです。茶葉は手摘みで収穫され、その後丁寧に蒸して乾燥され、独特の香りと味が生まれます。

おすすめの淹れ方

1. 水温：50〜60℃のお湯を使用します。

2. 抽出時間：2〜3分間じっくりと蒸らし、ゆっくりと抽出します。

3. 飲み方：ストレートで飲むことで、玉露の深い旨味と甘みを最大限に楽しむことができます。

飲み方の提案

朝比奈玉露は、軽い和菓子や果物と一緒に楽しむのが最適です。その豊かな旨味が、甘いスイーツと絶妙に調和します。低温で抽出することで、玉露の持つ深いコクと繊細な味わいを存分に堪能できます。

ぜひこの贅沢な朝比奈玉露を、特別なティータイムに取り入れてみてください