宇治 • 玉露 うじぎょくろ（UjiGyokuro）翠玉の雫（すいぎょくのしずく）

宇治玉露（Uji Gyokuro）

紹介

宇治玉露は、京都府宇治市を中心とした地域で生産される高級日本茶の一種です。玉露は、抹茶、煎茶と並ぶ日本茶の代表的な種類であり、その中でも宇治産の玉露は特に高品質とされています。その独特の栽培方法と製法により、深い旨味と甘みを持つ茶葉が生み出されています。

特徴

• 香りと風味: 宇治玉露は、まろやかな甘みと深い旨味が特徴です。渋みが少なく、口当たりが滑らかで、上品な香りが広がります。

• 色: 茶湯は鮮やかな緑色で、透明感があります。見た目にも美しい色合いが魅力です。

• 産地の特性: 宇治地域は、適度な降水量と霧が多い気候、そして肥沃な土壌に恵まれ、茶の栽培に最適な環境が整っています。また、伝統的な製茶技術が受け継がれ、高品質な茶葉が生産されています。

栽培と製法

宇治玉露は、収穫前に茶畑を覆う「覆下栽培」が行われます。新芽が出ると間もなく葦簀（よしず）などで畑全体を覆い、その上にワラをまきます。これにより、直射日光を遮り、光合成を抑制することで、アミノ酸の含有量が高まり、旨味と甘みが増します。その後、煎茶と同じ製法で作り出されます。 

おすすめの淹れ方

1. 水温: 50～60℃のお湯を使用します。

2. 抽出時間: 2～3分蒸らし、香りと味わいをしっかりと引き出します。

3. 飲み方: 小ぶりの急須と湯呑みを使用し、少量をじっくりと味わうのが最もおすすめです。

飲み方の提案

宇治玉露は、そのまま飲むのが最適ですが、和菓子や軽いデザートと一緒に楽しむことで、その豊かな味わいを一層引き立てます。また、特別な日の贈り物としても最適です。

宇治玉露は、豊かな自然の恵みと長い伝統、そして優れた技術によって生まれた、日本茶の中でも特に評価の高い一品です。