台湾茶「台湾-大禹嶺」 高山烏龍茶

大禹嶺高山烏龍茶（Dayuling High Mountain Oolong Tea）

紹介

大禹嶺高山烏龍茶は、台湾で最も標高の高い地域の一つで栽培される高品質な烏龍茶です。標高2,500メートル以上の大禹嶺地域で栽培され、冷涼で霧が多い環境が、茶葉に特有の香りと風味をもたらします。台湾の高山茶の中でも、特に希少で高価な茶葉として知られています。

特徴

• 香りと風味: 大禹嶺高山烏龍茶は、フローラルで繊細な香りと、ほんのりとした甘み、滑らかな口当たりが特徴です。高い標高で育つ茶葉は、非常に清涼感があり、茶湯は透き通るような黄金色を呈します。飲むと、芳醇な香りが口いっぱいに広がり、後味に爽やかな甘さが残ります。

• 色: 茶湯は淡い黄金色から黄緑色で、見た目にも美しいです。

栽培と製法

大禹嶺高山烏龍茶は、台湾の中央山脈に位置する標高2,500メートル以上の高地で栽培されています。ここでは、日中と夜の温度差が非常に大きく、霧が多く発生するため、茶葉がゆっくりと育ちます。この環境は、茶葉に濃厚な香りと甘みを与えます。手摘みで収穫された茶葉は、伝統的な軽発酵の製法を経て、その独特な風味が引き出されます。

おすすめの淹れ方

1. 水温: 95～100℃のお湯を使用します。

2. 抽出時間: 2分間蒸らし、茶葉の豊かな風味を引き出します。

飲み方の提案

大禹嶺高山烏龍茶は、繊細で洗練された香りと味わいを楽しむために、ストレートで飲むのが最もおすすめです。また、アイスティーにすることで、さらに爽やかな風味を楽しむことができます。フルーツやデザートとの相性も良く、食事後の一杯にも最適です。

大禹嶺高山烏龍茶は、その希少性と高品質で、台湾高山茶の中でも特に評価の高い一品です。