鹿児島茶 かごしま-ちゃ (Kagoshimacha) 桜島深蒼（さくらじましんそう）

鹿児島茶（Kagoshima Tea）

紹介

鹿児島茶は、鹿児島県全域で生産される高品質な日本茶の総称です。温暖な気候と豊かな自然環境のもと、多様な品種が栽培されており、全国でも有数の生産量を誇ります。特に、知覧茶や霧島茶などのブランドが知られています。

特徴

• 香りと風味: 鹿児島茶は、甘みと渋みのバランスが良く、濃厚でコクのある味わいが特徴です。新鮮な若葉の香りと爽やかな風味が楽しめます。

• 色: 茶湯は濃い緑色で、深みがあり、美しい色合いが魅力です。 

• 産地の特性: 鹿児島県は、全国第2位の茶生産量を誇り、温暖な気候と豊富な日射量により、多様な品種の茶葉が栽培されています。特に、南薩台地や霧島山麓などの地域で高品質な茶葉が生産されています。 

栽培と製法

鹿児島茶は、「やぶきた」や「ゆたかみどり」、「さえみどり」など、多様な品種が栽培されています。摘採前に黒色の資材で被覆（カブセ）することで、甘味成分のアミノ酸の増加を促し、甘みと渋みの調和のとれた、濃厚でコクのある風味が特徴です。 

おすすめの淹れ方

1. 水温: 70～80℃のお湯を使用します。

2. 抽出時間: 1～2分蒸らし、香りと味わいをしっかりと引き出します。

3. 飲み方: ストレートで飲むのが最もおすすめです。

飲み方の提案

鹿児島茶は、そのまま飲むのが最適ですが、アイスティーとしても楽しめます。特に、和菓子や軽いデザートと一緒に楽しむことで、その豊かな味わいを一層引き立てます。

鹿児島茶は、豊かな自然の恵みと優れた技術によって生まれた、日本茶の中でも特に評価の高い一品です。